Crisps okra isfar huma manifatturati bl-użu ta 'teknoloġija ta' deidrazzjoni bil-vakwu. Din it-teknoloġija tintuża għall-ipproċessar tal-ikel taħt kundizzjonijiet ta 'vakwu, li tista' tnaqqas jew saħansitra tevita l-ħsara kkawżata mill-ossidazzjoni, bħal sniwwija ta 'aċidu xaħmi, tiswir enżimatiku, u taħsir ossidattiv ieħor. Għalhekk, it-trattament tad-deidrazzjoni jippreserva n-nutrizzjoni, il-kulur u t-togħma tal-prodott. Hawn taħt, aħna se nintroduċu l-vantaġġi ta 'din it-teknoloġija.
1. Il-kontenut taż-żejt tal-ikel prodott minn tekniki tradizzjonali jista 'jilħaq sa 25-35 fil-mija, li huwa ta' detriment għas-saħħa jekk jiġi kkunsmat għal żmien twil; Il-kontenut taż-żejt taċ-ċipep tal-okra prodott mit-teknoloġija tal-manifattura tad-deidrazzjoni bil-vakwu jinżamm f'5 fil-mija -12 fil-mija, u ż-żejt veġetali jintuża bħala l-mezz tad-deidrazzjoni fil-proċess tal-produzzjoni, filwaqt li l-aċidu tax-xaħam mhux saturat li jinsab fiż-żejt veġetali ma jistax jiġi sintetizzat mill-ġisem tal-bniedem innifsu, għalhekk jeħtieġ li jiġi inġerit mill-ikel, li jista 'jiġi kkunsmat b'mod sikur għal żmien twil.
2. Metodi tradizzjonali ta 'proċessar tal-qali, fejn it-temperatura taż-żejt hija 'l fuq minn 160 grad, għandhom grad sever ta' deterjorazzjoni u huma suxxettibbli għall-produzzjoni ta 'akrilamide, li huwa karċinoġenu potenzjali; It-teknoloġija tad-deidrazzjoni bil-vakwu tikkontrolla t-temperatura taż-żejt taħt is-60 grad, tipprevjeni li l-ikel ipproċessat jiddeterjora u tippreserva ħafna l-komponenti nutrittivi taż-żejt veġetali.
3. Il-prodotti prodotti b'metodi ta 'proċessar tradizzjonali jitilfu l-kulur oriġinali tagħhom u t-togħma żejtnija minħabba temperaturi għoljin; It-teknoloġija tad-deidrazzjoni bil-vakwu tista 'żżomm b'mod effettiv il-kulur u l-għamla oriġinali tal-ikel, u tagħmilha crispy u Delicious.
Il-proċess ta 'produzzjoni ta' crisps tal-okra jadotta standards żero ta 'addittivi, jiġifieri żero kulur artifiċjali, żero preservattivi, u żero żejt idroġenat. Huwa ikel li jikkonforma mal-kunċett modern ta 'konsum b'saħħtu u aħdar.
