Frott u ħaxix imnixxef huma tip ta 'ikel ipproċessat li kien popolari ħafna fost il-konsumaturi f'dawn l-aħħar snin. Huma faċli biex iġorru, faċli biex jimmaniġġaw, u jistgħu jżommu l-valur nutrittiv ta 'ħaxix frisk wara x-xiri, li jirriżulta f'xena ta' bejgħ fis-suq li qed jisplodu. Imma taf it-teknoloġija tal-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix imnixxef? Ejja nitgħallmu flimkien illum.
1. Għażla ta 'materja prima: Agħżel frott u ħaxix ta' kwalità għolja, neħħi kwalunkwe parti morda jew imħassra, aħsilhom b'ilma nadif, u mbagħad nixxefhom f'post frisk, iżda evita l-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx.
2. Qtugħ u titjir: Aqta 'l-materja prima mnaddfa fi flieli, ħjut jew strixxi skont ir-rekwiżiti tal-prodott għat-tisjir minn qabel. Skont il-materja prima, bajda dawk li jissajru faċilment f'ilma jagħli, u tektek dawk li huma inqas faċilment imsajrin f'ilma jagħli għal ftit żmien. Il-ħin ġenerali għat-tisjir huwa ta' 2-4 minuti. Imbagħad laħlaħ b'ilma kiesaħ biex tkessaħ malajr għat-temperatura tal-kamra. Wara t-tkessiħ, sabiex jitqassar il-ħin tat-tnixxif, tista 'tintuża ċentrifuga biex tħawwad l-ilma, jew jista' jintuża metodu manwali sempliċi biex tagħfas u tixxotta. Wara li l-ilma jkun ixxotta, jista 'jinfirex u ħallih jiksaħ għal ħami aktar tard.
3. Tkessiħ ta 'l-ilma: Sabiex jiġi evitat li l-fading tal-ħxejjex taffettwa d-dehra tagħhom, ħxejjex mgħollija għandhom jiġu mgħaddsa immedjatament f'ilma kiesaħ għad-dissipazzjoni tas-sħana wara li jinħarġu mill-borma, u ilma kiesaħ ġdid għandu jitferra kontinwament. Meta l- it-temperatura tal-ilma fil-baċin hija bażikament l-istess bħal dik tal-ilma mferra, il-ħxejjex għandhom jitneħħew u jinfirxu ċatt f'għarbiel jew trej tal-ħami. Wara li jixxotta l-ilma, jistgħu jiġu moħmija fil-kamra.
4. Tnixxif, aġġusta t-temperatura u l-ħin xierqa skont il-varjetajiet differenti. It-tnixxif ġeneralment jitwettaq fil-kamra tat-tnixxif, u t-temperatura hija ġeneralment ikkontrollata f'madwar 65 grad -85 grad. Nixxef f'temperaturi differenti u kessaħ gradwalment.
5. Issortjar u ppakkjar. Frott u ħxejjex deidratati jerġgħu jiksbu l-umdità malajr. Ħxejjex imnixxfa li jkunu ġew imnixxfa barra mill-kamra għandhom jiġu ssiġillati f'boroż tal-plastik wara t-tkessiħ.
